RISO CARNAROLI SEMINTEGRALE

Nella terra dell'Isola della Scala (VR) cresce il riso Carnaroli. Questa terra molto farinosa e fertile, è in grado di trattenere l'acqua e per questo è il luogo ideale per la produzione di questa tipologia di riso dal chicco corto e arrotondato. 

Il riso Carnaroli semintegrale è uno tra i risi più utilizzati in Italia. A differenza di quello bianco, il semintegrale ha un processo di lavorazione più breve che gli permette di trattenere maggiori nutrienti rispetto al riso Carnaroli classico.

Naturalmente senza glutine, il riso Carnaroli contiene poco amido, infatti, è consigliato per risotti sgranati o insalate di riso.

TEMPO DI COTTURA

Il riso Carnaroli ha un tempo di cottura di 15-20 minuti.