RISO BASMATI

Il riso Basmati è una tipologia di riso molto utilizzata nella cucina asiatica. Dal chicco allungato e sottile, la sua differenza rispetto al riso nostrano è il particolare aroma che lo caratterizza. Interessante è il suo basso indice glicemico che lo rende adatto a persone diabetiche o soggette ad iperglicemia. 

TEMPO DI COTTURA

Il riso Basmati ha un tempo di cottura di 11-13 minuti. 

UTILIZZI

Questa varietà di riso, è ideale da gustare nelle insalate o in accompagnamento a verdure, carne o pesce. E' il riso meno indicato per la preparazione dei risotti poiché i chicchi non rilasciano amido e di conseguenza non legano tra loro. Il riso alla cantonese, con il Basmati, viene una bontà tanto da essere trasportati con il palato direttamente in Cina! 

ORIGINE:

 PAKISTAN