RISO CARNAROLI INTEGRALE

Nella terra dell'Isola della Scala (VR) cresce il riso Carnaroli. Questa terra molto farinosa e fertile, è in grado di trattenere l'acqua e per questo è il luogo ideale per la produzione di questa tipologia di riso dal chicco corto e arrotondato. 

Il riso Carnaroli integrale è un tipo di riso meno lavorato e che mantiene intatti maggiori nutrienti rispetto ad un riso più raffinato. Questa minore lavorazione e raffinatura del chicco, lascia intatte un maggior numero di fibre che aiutano la digestione e la salute dell’intestino. Anche il contenuto calorico è minore rispetto al riso Carnaroli classico. 

Naturalmente senza glutine, il riso Carnaroli integrale è ideale per risotti a base di verdure grazie al suo gusto forte e ad una cottura molto lunga e lenta.

TEMPO DI COTTURA

Il riso Carnaroli integrale cuoce dai 50 ai 60 minuti in base alla tipologia di pietanza che si vuole preparare.